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水分测定仪测定食品中水分的含量

日期:2020-02-17 21:51:50 / 人气:13

水是食品的重要组成成分之一.不同种类的食品,水分含 量差别很大。控制食品水分的含量,对于保持食品良好的感官 性状、维持食品中其他组分的平衡关系、保证食品具有一定的 保存期等均起重要作用。因此,食品中水分含量的测定是食品 分析的重要指标之一。关于食品水分的测定,GB5009. 32010 食品中水分的测定中根据样品的不同有4 种方法 ①直接干燥法②减压干燥法③蒸馏法④卡尔.费休法。常用的是直接干燥法。但这方法操作繁琐,需要较长的时间。 而厦门雄发XFSFY-50A水分分析仪使用热重分析法对液体、糊状和固体物质中的水分进行快速测定,集干燥与称量一体,操作简单且分析时间短、结果准确可靠.

食品水分测定仪

根据样品的特性和水分的含量多少,取试样 1 5g 于样品盘上均匀铺平,如果是含糖或脂肪多的样品,则将一个玻璃纤维滤器放在样品上避免硬壳生成,关闭样品室,按仪器操作程序测定样品中水分的含量

水分测定仪法和直接干燥法测定食品水分的精密度:取湿粉、干海带、腊肠、冬瓜糖 4 种样品分别用 2 种方法重复测 7 次,水分测定仪法的相对标准偏差 (RSD%) 0. 29 1. 16,直接干燥法的相对标准偏差为 0. 52 2. 23 (见表2)

食品水分仪水分测定仪法和直接干燥法测定液体样品的固形物:雄发XFSFY-50A水分测定仪不仅可以测定食品的水分,也可直接测定牛奶的全乳固体、酱油的可溶性固形物。取原汁生抽、牛奶、酸牛奶 3 种样品分别用水分测定仪法和直接干燥法各重复测 7 次。其相对标准偏差 (RSD%) 分别为0. 51 1. 300. 44 2. 53 。由此可见,水分测定仪不仅可用于普通样品中水分的测定,还可用于液体样品固形物的测定.

水分仪对比

 XFSFY-50A水分测定仪测定食品中的水分含量,具有筒单、快速、准确的优点,其相对标准偏差 (RSD%n =7) 0. 29 1. 16,与直接干燥法测定湿粉、干海带、腊肠、冬瓜糖等样品中水分结果经统计学比较,P 0. 05,测定结果无显著性差异。本法适合食品样品中水分含量的测定,同时对直接测定牛奶的全乳固体、酱油的可溶性固形物也有较好的精密度,适合日常检测工作.

利用水分测定仪直接测定食品中水分含量,并与直接干燥法测定结果进行比较。结果 水分测定仪法测定湿粉、海带、腊肠、冬瓜糖等样品中水分含量其相对标准偏差 (RSD%n =7) 0. 29 1. 16,与直接干燥法测定食品中水分结果比较 P 0. 05 两种方法无显著差异

水分测定仪法与直接干燥法测定结果比较:取湿粉、干海带、腊肠、冬瓜糖 4 种样品各 6 份分别采用水分测定仪与直接干燥法进行测定,实验结果经统计学分析,P 0. 052 种方法的测定结果无显著性差异

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